![\"\"](\"https:\/\/www.proamazonia.org\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cacao.cafe_.chocoa.amsterdam.proamazonia.ecuador.ambiente-300x200.jpg\")
<\/p>\nEcuador particip\u00f3 durante el 23 al 25 de junio en la Feria Chocoa 2022 en Amsterdam. Este evento es considerado uno de los encuentros anuales m\u00e1s importantes del sector del cacao a nivel mundial y tiene el objetivo de promover entre los actores de esta cadena productiva: productores, exportadores, expertos gastron\u00f3micos, chefs entre otros, el desarrollo de mercados sostenibles para el cacao y el chocolate y un acercamiento directo entre quienes producen y utilizan este producto como materia prima.<\/p>\n
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En esta ocasi\u00f3n el Ecuador particip\u00f3 en esta Feria Internacional, acompa\u00f1ado por una delegaci\u00f3n conformada por el subsecretario de Comercializaci\u00f3n del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG), Oscar Torre; delegado t\u00e9cnico de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os Exportadores Agropecuarios Org\u00e1nicos del Sur de la Amazon\u00eda Ecuatoriana (APEOSAE), Samael Castillo; el asesor regional del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Jos\u00e9 Arturo Santos\u00a0 y el equipo t\u00e9cnico de PROAmazon\u00eda, programa del Gobierno Nacional, liderado por el Ministerio del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica (MAATE), el MAG el cual recibe el apoyo del PNUD.<\/p>\n
Para el subsecretario de Comercializaci\u00f3n Oscar Torre \u201cespacios como estos permiten visibilizar el potencial del cacao ecuatoriano y a las manos que lo producen y a la vez dar a conocer al mundo que se est\u00e1n llevando a cabo esfuerzos importantes para producir productos de mejor calidad de manera responsable\u201d.<\/em><\/p>\n Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda El estand del Ecuador en la feria Chocoa cont\u00f3 con material informativo que present\u00f3 las caracter\u00edsticas del cacao ecuatoriano, su origen y a las asociaciones que implementan pr\u00e1cticas sostenibles, libre deforestaci\u00f3n para producir un cacao de alta calidad y de manera amigable con el ambiente.<\/p>\n Durante esta feria que recibi\u00f3 a m\u00e1s de 200 visitantes, el pa\u00eds comparti\u00f3 su estand informativo con la empresa importadora belga Silva Cacao, la cual se especializa en la compra de granos de cacao a nivel mundial, que son producidos bajo mecanismos sostenibles y verificables.<\/p>\n Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda Katrien Delaet, copropietaria de esta empresa menciona que \u201ctener este estand le permite conocer al mundo de primera mano sobre los m\u00e9todos de trazabilidad que el Ecuador est\u00e1 implementando para conocer el origen del cacao, lo cual se ajusta a las necesidades actuales del mercado europeo\u201d.<\/em><\/p>\n Durante la feria los visitantes del estand del Ecuador tuvieron la oportunidad de probar el cacao sostenible amaz\u00f3nico a trav\u00e9s de una barra de chocolate al 77%, elaborada con cacao amaz\u00f3nico la cual fue procesada por la empresa Mike & Becky, una Chocolater\u00eda de Bruselas, misma que por primera vez emple\u00f3 cacao ecuatoriano para producir sus chocolates. Para Bj\u00f6rn Becker \u201cel cacao utilizado para producir estas barras es de muy buena calidad y procesado en chocolate permite conservar su sabor luego de haberlo probado, lo que habla de un buen cacao, adem\u00e1s tiene sabores diferentes que cuentan una historia\u201d.<\/em><\/p>\n Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda El empaque de la barra de chocolate, fue uno de los aspectos que m\u00e1s cautiv\u00f3 a los asistentes, quienes observaron una peque\u00f1a muestra del colorido y riqueza natural de la Amazon\u00eda, escenario en el que se produce este producto. Esta barra tambi\u00e9n cuenta con informaci\u00f3n importante sobre el proceso por el cual atraves\u00f3 el cacao para ser producida, los ingredientes que lo componen. Adem\u00e1s de incluir en su empaque un c\u00f3digo QR \u201ceste c\u00f3digo nos permite conocer el origen de los productos, el espacio en el que fue producido, lo que nos habla de la trazabilidad como un m\u00e9todo para confirmar que estos productos no involucraron procesos de deforestaci\u00f3n y que por el contrario contemplaron la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas agropecuarias caracterizadas por ser amigables para el planeta\u201d <\/em>coment\u00f3 Marco Guilcapi, especialista de la cadena de cacao en PROAmazon\u00eda. Precisamente estos c\u00f3digos nos permiten conocer el sitio exacto donde el cacao fue producido y el per\u00edmetro que se utiliz\u00f3 para hacerlo.<\/p>\n Entre los visitantes al estand se registraron preguntas sobre los sabores del producto, la variedad a la que pertenece y las caracter\u00edsticas de cuidado con las que el cacao se produce. A estas consultas, Samael Castillo productor de APEOSAE respondi\u00f3: \u201cEl cacao que se utiliz\u00f3 para la producci\u00f3n de estas barras es cacao fino de aroma el cual ha sido producido bajo sistemas agroforestales con certificaci\u00f3n org\u00e1nica<\/em>\u201d para Samael participar en esta feria constituye \u201cuna experiencia importante para entender las necesidades del consumidor, la exigencia que tienen los compradores y tambi\u00e9n la competencia a lo que nos enfrentamos. Esto nos motiva a mejorar y crecer\u201d.<\/em><\/p>\n Para Jos\u00e9 Arturo Santos, asesor del PNUD el objetivo de esta feria es \u201cvisibilizar a Ecuador como pionero en una producci\u00f3n libre de deforestaci\u00f3n, la cual se caracteriza por presentar y reportar de donde viene el cacao y mostrar c\u00f3mo se evita la deforestaci\u00f3n en la Amazon\u00eda ecuatoriana, el objetivo es conocer, generar v\u00ednculos entre los productores con empresas de cacao fino, para producir un cacao no solo de excelente sabor sino lograr una sostenibilidad social y ambiental\u201d.<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n La participaci\u00f3n del Ecuador en esta feria forma parte del programa piloto de producci\u00f3n sostenible, libre deforestaci\u00f3n, el cual impulsa el Gobierno Nacional y el cual ser\u00e1 posicionado a nivel local e internacional con la emisi\u00f3n de la Certificaci\u00f3n libre de deforestaci\u00f3n, la cual normar\u00e1 el tipo de producci\u00f3n que se realiza en territorio nacional.<\/p>\n Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda Ecuador particip\u00f3 durante el 23 al 25 de junio en la Feria Chocoa 2022 en Amsterdam. Este evento es considerado uno de los encuentros anuales m\u00e1s importantes del sector del cacao a nivel mundial y tiene el objetivo de promover entre los actores de esta cadena productiva: productores, exportadores, expertos gastron\u00f3micos, chefs entre otros, el desarrollo de mercados sostenibles para el cacao y el chocolate y un acercamiento directo entre quienes producen y utilizan este producto como materia prima. En esta ocasi\u00f3n el Ecuador particip\u00f3 en esta Feria Internacional, acompa\u00f1ado por una delegaci\u00f3n conformada por el subsecretario de Comercializaci\u00f3n del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG), Oscar Torre; delegado t\u00e9cnico de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1os Exportadores Agropecuarios Org\u00e1nicos del Sur de la Amazon\u00eda Ecuatoriana (APEOSAE), Samael Castillo; el asesor regional del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Jos\u00e9 Arturo Santos\u00a0 y el equipo t\u00e9cnico de PROAmazon\u00eda, programa del Gobierno Nacional, liderado por el Ministerio del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica (MAATE), el MAG el cual recibe el apoyo del PNUD. 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\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Delegaci\u00f3n del Ecuador para la participaci\u00f3n en la Feria de Chocoa<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.proamazonia.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/11.chocoa.cafe_.sostenible.cacao_.cafe_.proamazonia.feria_.chocolate.produccion.ambiente-300x169.jpeg\")
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\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Visitantes al Stand de cacao sostenible, libre de deforestaci\u00f3n del Ecuador<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.proamazonia.org\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/2.cacao_.cafe_.chocoa.amsterdam.proamazonia.ecuador.ambiente-300x239.jpg\")
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\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Representantes de Silva Cacao, Mike&Becky, PROAmazon\u00eda y el PNUD<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.proamazonia.org\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/3.cacao_.cafe_.chocoa.amsterdam.proamazonia.ecuador.ambiente-200x300.jpg\")
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\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Samael Castillo, productor de APEOSAE<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"