{"id":7058,"date":"2023-01-05T18:57:23","date_gmt":"2023-01-05T23:57:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.proamazonia.org\/?p=7058"},"modified":"2023-01-05T19:30:01","modified_gmt":"2023-01-06T00:30:01","slug":"mas-alla-de-la-produccion-de-cafe-sostenible-un-producto-con-alto-impacto-en-la-conservacion-de-los-bosques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/mas-alla-de-la-produccion-de-cafe-sostenible-un-producto-con-alto-impacto-en-la-conservacion-de-los-bosques\/","title":{"rendered":"M\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n de caf\u00e9 sostenible, un producto con alto impacto en la conservaci\u00f3n de los bosques"},"content":{"rendered":"

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\u201cEn ocasiones es importante reunirse con los compradores de caf\u00e9 para entender el funcionamiento del mercado y conocer sus necesidades, e inclusive a la competencia\u201d.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Estas son las palabras que Oliveros Alberca, productor de caf\u00e9 amaz\u00f3nico con m\u00e1s de 23 a\u00f1os de trayectoria y de 43 a\u00f1os de edad, quien actualmente ocupa el cargo de gerente de Fapecaf\u00e9s[i]<\/a>, mencion\u00f3 luego de haber participado por primera vez en la feria Internacional \u201cWorld of Coffee\u201d, esto gracias al auspicio de PROAmazon\u00eda, un programa del Gobierno Nacional que recibe el apoyo del PNUD, y el cual promueve la conservaci\u00f3n de bosques y una producci\u00f3n sostenible libre de deforestaci\u00f3n \u00a0en la Amazon\u00eda ecuatoriana.<\/p>\n

El evento internacional especializado en caf\u00e9, denominado \u201cWorld of Coffee\u201d se lleva a cabo una vez al a\u00f1o de manera itinerante en Europa y es organizado por la Specialty Coffee Association, integra a representantes de m\u00e1s de 15 pa\u00edses, que presentan en este escenario mundial una variedad \u00a0de muestras de productos de distintos or\u00edgenes, sus mecanismos de producci\u00f3n,, m\u00e1quinas de tueste, equipamiento para barismo, procesamiento y diferentes t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de caf\u00e9.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n, la feria se desarroll\u00f3 en Mil\u00e1n \u2013 Italia y cont\u00f3 con m\u00e1s de 200 estands de expositores. Adem\u00e1s, \u00e1reas adaptadas para competencias de cataci\u00f3n y preparaci\u00f3n de caf\u00e9, exhibiciones de novedosos y coloridos productos que iban desde instrumentos de molienda, hasta modernos equipos para preparar todo tipo de caf\u00e9. Esto sin contar los salones destinados para conferencias y talleres en donde se abordaron temas relevantes para el sector como an\u00e1lisis de \u00a0costos de producci\u00f3n y marketing para productores, la rueda de sabores del caf\u00e9, fundamentos para la compra de caf\u00e9 verde, dise\u00f1ando el servicio para los clientes de cafeter\u00edas, entre otros temas.<\/p>\n

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Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda
\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Feria World of Coffee<\/span><\/p>\n

La participaci\u00f3n en esta feria comercial especializada, es parte de la estrategia de comercializaci\u00f3n ejecutada por PROAmazon\u00eda, y fue seleccionada dada su relevancia en la generaci\u00f3n de contactos efectivos, ya que \u201cpermite el encuentro de la oferta de los pa\u00edses productores m\u00e1s representativos de \u00c1frica como Etiop\u00eda, Kenya, Uganda, \u00c1frica: Indonesia, Vietnam, entre otros y de Am\u00e9rica Latina, como Brasil, Colombia, Per\u00fa, resaltando Guatemala, que fue pa\u00eds anfitri\u00f3n de la feria este a\u00f1o, lo cual le signific\u00f3 una mayor visibilidad y promoci\u00f3n en la feria. De su parte, la demanda proveniente de las empresas internacionales compradoras y brokers m\u00e1s representativas tambi\u00e9n estuvo presente en la feria, permitiendo generar contactos relevantes con los tomadores de decisi\u00f3n\u201d tal como se\u00f1al\u00f3 la Experta T\u00e9cnica en comercializaci\u00f3n Karina Amaluisa. Adem\u00e1s, las muestras de productos y degustaciones permanentes en los estands, permitieron a los visitantes tener una experiencia envolvente y multisensorial durante tres d\u00edas (25 al 27 de junio) y conocer sobre las nuevas tendencias en empaques y presentaciones de caf\u00e9.<\/p>\n

Durante este espacio fue posible degustar \u00a0sabores variados de caf\u00e9, observar ejercicios de cataci\u00f3n, varias y diferentes preparaciones que reflejaron que el caf\u00e9 constituye m\u00e1s que un producto de consumo, representa una muestra de varias culturas y es el resultado del trabajo de miles de productores y productoras quienes gracias a arduas jornadas de trabajo producen sus granos de caf\u00e9, los maduran y procesan para que posteriormente se obtenga \u00a0esta bebida que parece tener tan despierto al mundo entero. Este es el caso de Oliveros quien recorri\u00f3 estos estands presentando su oferta de caf\u00e9, destacando el origen amaz\u00f3nico y su compromiso con la sostenibilidad y conservaci\u00f3n de los bosques.<\/p>\n

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Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda
\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Feria World of Coffee<\/span><\/p>\n

Para Oliveros el formar parte de esta feria constituy\u00f3 una oportunidad para conocer de cerca lo que pasa despu\u00e9s de cosechar el caf\u00e9 \u201ca veces nosotros solo miramos la cosecha, el proceso de maduraci\u00f3n del caf\u00e9, pero nos olvidamos de que lo que hay detr\u00e1s de la venta, de lo que se hace con el caf\u00e9, de quienes lo consumen\u2026\u201d. <\/em><\/p>\n

Es por esto que observar de primera mano todas las opciones que brinda el mundo del caf\u00e9 y sobre todo la calidad y sus or\u00edgenes es fundamental, especialmente ahora cuando los mercados internacionales buscan adem\u00e1s de la calidad, elementos diferenciadores como la historia detr\u00e1s del producto, la participaci\u00f3n femenina y la producci\u00f3n sostenible, en donde se requiere que el origen de un producto sea f\u00e1cilmente identificable a trav\u00e9s de la trazabilidad. Precisamente esta es una pr\u00e1ctica a la que se han sumado varios pa\u00edses, entre ellos el Ecuador, un pa\u00eds pionero en la implementaci\u00f3n del enfoque REDD+ (Reducci\u00f3n de Emisiones por Deforestaci\u00f3n y Degradaci\u00f3n) y el segundo pa\u00eds de Latinoam\u00e9rica que ha recibido por parte del GCF o Fondo Verde para el Clima, un Pago por Resultados por la deforestaci\u00f3n evitada durante el a\u00f1o 2014.<\/p>\n

Ecuador se ha destacado por su compromiso por cuidar el ambiente y por velar por una producci\u00f3n responsable. Es por esto que desde el pa\u00eds se han desarrollado acciones importantes que se encuentran bajo el liderazgo de los Ministerios del Ambiente, Agua y Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica; el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda y que han recibido el apoyo del PNUD, el cual se ha plasmado a trav\u00e9s del Programa Integral Amaz\u00f3nico de Conservaci\u00f3n de Bosques y Producci\u00f3n Sostenible, PROAmazon\u00eda. Este programa promueve la conservaci\u00f3n de bosques y una producci\u00f3n sostenible y libre de deforestaci\u00f3n en las 6 provincias Amaz\u00f3nicas y el Bosque Seco del Sur del pa\u00eds. Uno de sus campos de acci\u00f3n es impulsar la implementaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas agropecuarias, que protejan los suelos, los ecosistemas y el bosque de las \u00e1reas utilizadas para la producci\u00f3n de caf\u00e9, cacao, palma aceitera y ganader\u00eda, las cuales representan las cadenas productivas con mayor extensi\u00f3n en la Amazon\u00eda ecuatoriana.<\/p>\n

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Bajo este criterio y con el objetivo de promover una producci\u00f3n sostenible, PROAmazon\u00eda promueve el desarrollo de Escuelas de campo en las que se capacita al sector productor a implementar pr\u00e1cticas agropecuarias amigables con el ambiente, a la vez apoya a los productores a comercializar sus productos con mercados extranjeros, como es el caso de la venta de 17 toneladas de caf\u00e9 amaz\u00f3nico, ala empresa italiana Lavazza en el presente mes.<\/p>\n

La relaci\u00f3n comercial entre FAPECAFES y LAVAZZA, para la primera exportaci\u00f3n de caf\u00e9 sostenible y libre de deforestaci\u00f3n en la Amazon\u00eda constituye un hito a nivel internacional, al formar parte de la iniciativa pionera del Ecuador en reducir la deforestaci\u00f3n a trav\u00e9s del enfoque REDD+.<\/p>\n

Esta venta se realiza en el marco del Memorando de Entendimiento (MOU) suscrito a inicios del 2019, entre PNUD y Lavazza, en el que se seleccion\u00f3 al Ecuador como pa\u00eds piloto, basado en los avances generados en la reducci\u00f3n de la deforestaci\u00f3n en el pa\u00eds y la voluntad para trabajar en la producci\u00f3n de un caf\u00e9 libre de deforestaci\u00f3n.<\/p>\n

Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Encuentro en la Feria de World of Coffee entre la delegaci\u00f3n de Lavazza, C\u00f3nsul del Ecuador en Italia, PROAmazon\u00eda y presidente de Fapecaf\u00e9s
\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Feria World of Coffee<\/span><\/p>\n

La participaci\u00f3n del Ecuador en ferias como la de World of Coffee busca compartir con el mercado internacional, el enorme potencial que tiene el caf\u00e9 amaz\u00f3nico y a la vez los esfuerzos que se desarrollan como pa\u00eds para producir este producto de manera sostenible y sin deforestar.Adem\u00e1s espacios como estos le permiten al Ecuador darse a conocer y visibilizar que es posible producir un producto de alta calidad, producido de manera responsable, pagando un precio justo a los productores, respetando a las diferentes etnias involucradas en el proceso y en general al ambiente lo que se resume en un desarrollo sostenible.<\/p>\n

En esta oportunidad y para hacer de esta experiencia algo m\u00e1s pr\u00e1ctico PROAmazon\u00eda invit\u00f3 a Oliveros a participar en el recorrido guiado por la feria y a socializar las muestras de su caf\u00e9 con potenciales clientes y marcas de empresas internacionales que fueron previamente identificadas. Este recorrido por los estands de la feria, lo hizo en compa\u00f1\u00eda de la Experta t\u00e9cnica de comercializaci\u00f3n del programa, quien gestion\u00f3 varias reuniones e inform\u00f3 sobre los avances del Ecuador y las posibles oportunidades que podr\u00edan desarrollarse con el caf\u00e9 ecuatoriano. El resultado de esta participaci\u00f3n se ver\u00e1 plasmado en futuros acuerdos comerciales y en que el Ecuador va dejando precedentes importantes en espacios internacionales como el World of Coffee.<\/p>\n

Oliveros quien ha formado parte de este proceso se\u00f1ala que luego de haber participado en la feria \u201csu compromiso es seguir mejorando, compartir sus nuevos conocimientos con Fapecaf\u00e9s y a la vez tener esta mirada puesta sobre la calidad, en vista de la exigencia internacional y al valorar el potencial del caf\u00e9 amaz\u00f3nico por sus caracter\u00edsticas propias de la zona\u201d.<\/em><\/p>\n

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Fotograf\u00eda:<\/span><\/b> Unidad de comunicaci\u00f3n – PROAmazon\u00eda
\n<\/span><\/b>Descripci\u00f3n:<\/span><\/b> Feria World of Coffee<\/span><\/p>\n

[i]<\/a> Fapecaf\u00e9s es la Federaci\u00f3n Regional de las Asociaciones de Peque\u00f1os Cafetaleros Ecol\u00f3gicos del Sur, la cual agrupa a siete asociaciones de peque\u00f1os productores de caf\u00e9 de diferentes zonas en el sur del Ecuador. Su objetivo es integrar el esfuerzo de peque\u00f1os productores para comercializar sus productos a nivel internacional. Esto bajo principios de responsabilidad social y ambiental<\/p>\n

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\u201cEn ocasiones es importante reunirse con los compradores de caf\u00e9 para entender el funcionamiento del mercado y conocer sus necesidades, e inclusive a la competencia\u201d. Estas son las palabras que Oliveros Alberca, productor de caf\u00e9 amaz\u00f3nico con m\u00e1s de 23 a\u00f1os de trayectoria y de 43 a\u00f1os de edad, quien actualmente ocupa el cargo de gerente de Fapecaf\u00e9s[i], mencion\u00f3 luego de haber participado por primera vez en la feria Internacional \u201cWorld of Coffee\u201d, esto gracias al auspicio de PROAmazon\u00eda, un programa del Gobierno Nacional que recibe el apoyo del PNUD, y el cual promueve la conservaci\u00f3n de bosques y una producci\u00f3n sostenible libre de deforestaci\u00f3n \u00a0en la Amazon\u00eda ecuatoriana. El evento internacional especializado en caf\u00e9, denominado \u201cWorld of Coffee\u201d se lleva a cabo una vez al a\u00f1o de manera itinerante en Europa y es organizado por la Specialty Coffee Association, integra a representantes de m\u00e1s de 15 pa\u00edses, que presentan en este escenario mundial una variedad \u00a0de muestras de productos de distintos or\u00edgenes, sus mecanismos de producci\u00f3n,, m\u00e1quinas de tueste, equipamiento para barismo, procesamiento y diferentes t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n de caf\u00e9. En esta edici\u00f3n, la feria se desarroll\u00f3 en Mil\u00e1n \u2013 Italia y cont\u00f3 con m\u00e1s de 200 estands de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6641,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[3,23,25],"tags":[144,53,42,158,44],"class_list":["post-7058","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-noticias-home","category-produccion-sostenible","tag-cacao","tag-cafe","tag-ecuador","tag-italia","tag-proamazonia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7058"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7081,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7058\/revisions\/7081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.proamazonia.org\/ppr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}